【西班牙美食 & 食譜 ～ 杏仁小甜點 panellets】
十一月一日是諸聖節（Día de Todos Los Santos ），是天主教和聖公會紀念所有被列入聖品的聖人的日子。在加泰隆尼亞地區，十月 31 日晚上是所謂的 la castañada，以吃烤地瓜、栗子佐麝香葡萄酒 moscatel 和特殊的杏仁小甜點 panellets 為應景食物。
從十月中開始，加泰隆尼亞地區滿街的糕餅店已把 panellets 擺在櫥窗上了，除了傳統的松子口味、杏仁口味，還有巧克力口味、香草口味、橘子口味、咖啡口味、榛子口味 .....
panellets 的作法很簡單，在此和大家分享：
把水煮的馬鈴薯壓成泥，混合生的杏仁粉和糖之後，揉成圓球，如果要松子口味，就在圓球外面裹上松子，如果要杏仁口味，就在圓球外面裹上杏仁片，如果要其他的口味，就在麵團中加入其他口味的料，例如巧克力粉、咖啡、香草 .... 等。做好之後，放進烤箱就可以了。
在這裡附上 youtube 上的 panellets 食譜：
http://youtu.be/mFUtkvvvUnU
https://youtu.be/zIlTnlseLY0
有沒有人試著在家做做看？
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